【雷尔科学】【雷尔科学组选定】
翻译：兰 校对：Sandy
文章来源：https://www.entrepreneur.com/article/353533
2020年7月20日
没有人像肯德基一样有鸡肉或食品创新。这家快餐连锁店与俄罗斯的3D Bioprinting Solutions（生物打印解决方案）公司合作，开发出了世界上第一个实验室生产的鸡块。
在对动物替代品的需求不断增长的鼓舞下，肯德基希望打造出“未来之肉”。最终产品将于今年秋季在莫斯科进行测试，在那里人们正在研究添加生物打印技术。该技术使用鸡细胞和植物材料，可以“几乎”不涉及动物地复制出肉的味道和质地。这种人造肉具有与原始产品相同的微量元素，没有任何 (通常用于生产，加工，处理，包装，运输或存储的) 添加剂，因此更清洁，也更加合乎伦理，因为整个生产过程都不会对动物造成伤害。